KARADENİZ YÖRESİNDENCUMUR

Bu yemeği ilk defa kayın validem yaptığında çok hoşuma gitti kuymaklık peynir ve tere yağı mısır ekmeğİne çok lezzet kattı

MALZEMELER

1kg mısırunu

tuz

su

kuymaklık yayla ppeyniri

tere yağı

YAPILIŞI

mısır unu birkaba alıp içine tuzunu koyup yumuşak hamur yoğurup 200 dereceli fırında nar gibi pişirelim mısır ekmeği pişince hemen bir derin kaba alıp ufalayıp tereyğını ve peyniri katıp kaşıkla mısır ekmeğine karıştırralım Cumurumuz hazır

AFİYET OLSUN

NOT :mısır ekmeğini yapmak yerine fırından günlük yapılmış alıp aynı işlemi teflon tavada yapabilirsiniz

oğullarım milhan ve gökdenizin en çok sevdiği pasta her çocuk pastayı sever biz büyüklerde severiz ama babamız pek sevmez akşam eltim ve yiğenlerimle yaprak dökümünü izlerken yedik zaten pasta kalabalık otamda yenince tadı daha güzel oluyo

ÇUKALATA SOSLU PASTA

MALZEMELER

1 paket hazır kakaolu pasta keki

1paket krem şanti

3 bardak süt

damla çukalata

çukalata sosu (2 çorba kaşığı)

YAPILIŞI

pasta kekinin ilk parçasını az miktarda sütle ıslatıp yuvarlak cam tabağa alıyoruz arasına 2 bardak sütle krem şantiyi hazırlayıp arasına birmiktar sürüyoruz üstüne damla çukalata serpiyoruz diğer pasta kekini sütle ıslatıp üstüne kapatıyoruz kalan krem şantiyi üstüne yayıyoruz 1bardak sütle çukalata sosundan 2 çorbakaşığı alıp kıvamı gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz ılıdıktan sonra pastanın üzerine döküp damla çukalatada serpiyoruz pastamız hazır

AFİYET OLSUN

ISPANAKLI KIYMALI BÖREK

MALZEMELER

1kg ıspanak

250 gr kıyma

2 adet orta boy soğan

1 çaybardağı zeytinyağı

5 adet yufka

salça

karabiber

tuz

ÜSTÜNE SÜRMEK İÇİN

1 yumurta sarıs

2 y k zeytinyağı

İÇ MALZEMENİN YAPILIŞI

ıspanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra sıcak suda haşlayınp süzgece alın sonra soğanları kavurup kıymayıda ilave ettikten sonra biraz daha kavurup salçayıda koyup bir iki kez karıştırıp ıspanakları elimizle suyunu sıkıp karışıma ilave edin tuzunu biberini ekledikten sonra altını kapatıp ılımaya bırakalım.

BÖREĞİN YAPILIŞI

yufkayı açıp iç malzemeden hertaratına yayıp kıvırıp tepsiye dizelim ikinci yufkayıda aynı şekilde yapıpdiğer yaptığımız yufkanın etrafından dolyalım bu işlem yufkalar bitene kadar devam edin böreği fırına vermeden önce üstüne yumurta sarısıyla zeytin yağını karıştırıp üstüne sürüp önceden ısıtılmış fırına verip 45 dakka pişirelim

AFİYET OLSUN

GÜVEÇTE KURUFASULYE

MALZEMELER

2 su bardağı kuru fasulye (kuru fasulyeyi yapmadan 1 gece önce ıslatılmalı)

500 gr dana kuşbaşı

1 adet büyükboy soğan

4 adet sivribiber

tuz

1 y k domates salçası

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

Yeterince sıcaksu

YAPILIŞI

dana kuşbaşını güveçte suyu çekene dek soteleyelim yemeklik doğradığımız soğanı ve sivri

biberi ete ilve edip kavuralım sonra salçaları ilave edip tuzunuda koyup biraz daha kavurup sıcak suyunu geceden ıslattığımız kurufasulyeyi ilave edip pişmeye birakalım(tahmini yarı saat veya 45 dakka) sonra kurufasulye yenmeye hazırdır

AFİYET OLSUN